Ham Bal Saklamada Temel İlkeler
Ham bal, doğru koşullarda saklandığında son derece uzun ömürlü bir gıda ürünüdür. Arkeolojik bulgular, binlerce yıl önce üretilmiş balların bozulmadan günümüze ulaştığını ortaya koymaktadır. Bu dayanıklılığın ardında balın düşük nem içeriği, yüksek şeker konsantrasyonu ve doğal antimikrobiyal bileşenleri yatar.
Ancak bu dayanıklılığın korunabilmesi için bazı saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekmektedir.
Sıcaklık
Ham bal için ideal saklama sıcaklığı oda sıcaklığıdır; 18-25°C aralığı en uygun koşulları sağlar. Buzdolabında saklama zorunlu değildir ve hatta kristalleşmeyi hızlandırdığı için önerilmez. Yüksek sıcaklıklara maruz kalan bal ise enzim içeriğini kaybetmeye başlar; bu nedenle fırın veya ocak yakınına yerleştirilmemelidir.
Işık
Doğrudan güneş ışığı balın rengini, aromasını ve biyoaktif bileşenlerini olumsuz etkiler. Ham bal, güneş almayan serin ve karanlık bir dolap ya da rafta muhafaza edilmelidir. Cam kavanoz tercih edilmesi halinde dolap içinde saklanması özellikle önem kazanır.
Nem
Bal, nem çekici bir yapıya sahiptir. Kapağı sıkıca kapatılmamış bir kavanozda saklanan bal zamanla havadan nem çekerek fermantasyon riskiyle karşı karşıya kalabilir. Bu nedenle kavanoz kapağının her kullanım sonrasında sıkıca kapatılması gerekmektedir.
Cam Kavanoz Neden Önemlidir?
Gevher süzme ham balı, 700 g cam kavanozda sunulmaktadır. Cam; plastik ambalajların aksine koku ve tat geçirgenliği taşımaz, içeriğe herhangi bir kimyasal bileşen karıştırmaz ve balın doğal yapısını uzun süre korumasına olanak tanır. Saklama açısından en uygun ambalaj tercihidir.
Sonuç
Doğru saklama koşullarında Gevher süzme ham balı uzun süre kalitesini ve doğal yapısını korur. Oda sıcaklığında, güneş görmeyecek şekilde ve kapalı cam kavanozda saklanan ham bal; kristalleşse dahi tüm doğal özelliklerini muhafaza etmeye devam eder.
Gevher süzme ham balı online sipariş ile Türkiye genelinde kargo ile teslim edilmektedir.
Gevher — Kayseri Saraycık'tan Türkiye'ye. Ham, katkısız, güvenilir.